KaliumBiTartratär syrasaltet av kaliumtartrat. En av vinframställningsprodukts produkt,Somkallas grädde av tandsten i livsmedelsindustrin, är en färglös till vit rombiskt kristallint pulver, luktfri, med en trevlig sval, syrlig smak.
Kaliumbitartratanvänds i stor utsträckning inom livsmedel, medicin, kemisk industri, lätt industri och andra industrier, främst används för att producera tartrat, såsom antimonkalium tartrat, kaliumnatriumtartrat.
Det används inom livsmedelsindustrin som ölskumningsmedel, livsmedelssyramedel, smakkorrigeringsmedel etc. Dess syrliga smak är 1,3 gånger högre än citronsyra, speciellt lämplig för den sura smaken av druvsaft.
Det har också en mycket viktig roll i läder, fotografi, glas, emalj, telekommunikationsutrustning industrier.
Det används också för att bestämma beredningen av vismut, aluminium och nickel och mikrobiell kultur media.
