Introduktion
Natrium Stearoyl Lactylate (SSL) Cas nr .: SELA}} är en multifunktionell naturlig matkvalitet emulgator med utseendet på pasty pulver eller granulärt fast ämne. Natrium -stearoyl -laktylat omvandlas från reaktionen av två organiska syror (mjölksyra och stearinsyra) genom neutralisering med natriumhydroxid. Natrium -stearoyl -laktylat används ofta som en degförstärkare och smulmjukgörare i bakning av bröd, tårtor etc.
Information
Varor: Natrium Stearoyl Lactylate (SSL)
Utseende: Krämpulver eller granulärt fast ämne.
Paket: 25 kg per kartong.
Applikation och funktioner
Natrium Stearoyl Lactylate (SSL) Cas nr .: SELA}} används främst som emulgator för bageriprodukter, mejeriprodukter, fetter, konfekt, drycker.
-100% matklass.
- Utmärkt emulgator för att kombinera fett och vatten.
-Sodium Stearoyl Lactylate är populärt i bakverk för att öka degvolymen och förlänga hållbarheten.
-SSL kan öka degen elasticitet, seghet och lufttäthet.
Specifikation
|
Föremål |
SPECIFIKATION |
|
Syravärde (MGKOH/G) |
60-80 |
|
Emervalue (mg/kg) |
120-190 |
|
Total mjölksyra % |
23.0-34.0 |
|
Natriuminnehåll % |
3.5-5.0 |
|
Tungmetaller (mg/kg): |
1 0. 0max |
|
Arsenik (mg/kg): |
3. 0 max |
|
Bly (mg/kg): |
2. 0 max |
|
Kvicksilver (mg/kg): |
1. 0 max |
|
Kadmium (mg/kg) |
1. 0 max |
Populära Taggar: Natrium Stearoyl Lactylate (SSL) Cas nr.