Polyglycerol fettsyra Ester Cas-nr:67784-82-1

Beskrivning

Polyglycerolfettsyraester Cas-nr:67784-82-1 förkortas som polyglycerolester, vilket är ett nytt högpresterande aktivt medel bildat genom förestring av polyglycerol och fettsyra. PGFE har olika grader av polymerisation, det kan få olika produkter genom att ändra förhållandet mellan ämnen och fetterna reagerade. Estrarna sträcker sig från hydrofila till lipofila. De kan användas i kakor, godis etc. som emulgeringsmedel eller modifierare för att öka volymen, förhindra separation av olja och vatten och förlänga hållbarheten.

Kemiska egenskaper

Råvara: Polyglycerol fettsyraester (PGFE)

MF: C27H54O8

Cas-nr: 67784-82-1

E-kod: E475

Fysikalisk och kemisk egenskap: Utseendet är halmgult pulver eller granulärt fast ämne; lättlöslig i olja, löslig i organiska lösningsmedel såsom etanol; kan dispergeras i varmt vatten. Det är ett icke-joniskt ytaktivt medel med egenskaperna hos hög temperaturbeständighet och syrabeständighet, och HLB-värdet är 7,2.

Tillämpning:

1. Polyglycerolfettsyraester Cas-nr: 67784-82-1 kan användas som emulgeringsmedel och modifierare för smör och matfett för att förhindra separation av olja och vatten och förlänga hållbarheten.

2. Den kan användas som mjölförbättrare och emulgeringsmedel för att förbättra brödets och kexens struktur och förbättra produktkvaliteten.

3. PGFE: s roll i glass kan göra att fettdelen har god enhetlighet, ökar volymen, förbättrar strukturen och förlänger hållbarheten.

4. Den har bra emulgerings- och vätningsfunktioner, vilket förbättrar produktens smak och färg.

5. Denna produkt kan förhindra stärkelse från åldrande, vattenabsorption och härdning.

6. PGFE kan användas i godis och choklad för att förhindra fettseparation och förbättra smaken.

Specifikation

Förpackning och förvaring:

-Den är förpackad i PP-PE påse 25 kg per påse eller 25 kg trumma.

-Förvaras i en sval, torr, sluten behållare. Håll dig borta från fukt och starkt ljus/värme.