LACTEM är ett mjölkvitt pulver eller flingade fasta ämnen.
Det har stark emulgering, dispergering och anti-aging effekter, och är ett bra emulgeringsmedel och dispergeringsmedel. Det kan effektivt förbättra degens elasticitet, seghet och lufthållning och minska försvagningen av degen. Öka volymen bröd och ångade bullar och förbättra organisationsstrukturen. Dessutom kan den även användas i socker, sirap och kryddor.
Vara: LACTEM
Utseende: Mjölkvitt pulver eller flingade fasta ämnen.
Paket: 25 kg netto för varje påse.
Specifikation
FÖREMÅL | STANDARD |
Syravärde | Mindre än eller lika med 6.0 mg KOH/g |
Förtvålningsvärde | 250 – 280 mg KOH/g |
Total mjölksyra | 15 – 35 procent |
Vatten | Mindre än eller lika med 2,0 procent |
Smältpunkt | 40-45 grader |
Form | pärlor |
Färg | Benvit till vit |
Arsenik: | Mindre än eller lika med 3 mg/kg |
Leda : | Mindre än eller lika med 2 mg/kg |
Kvicksilver: | Mindre än eller lika med 1 mg/kg |
Kadmium | Mindre än eller lika med 1 mg/kg |
Tungmetaller | Mindre än eller lika med 10 mg/kg |
Ansökan
Det används främst som emulgeringsmedel.
1. Förbättra emulgeringsprestandan, förhindra olje-vattenseparation och användas som emulgeringsmedel och dispergeringsmedel.
2. Öka degstyrkan, öka volymen, förbättra strukturen, mjuk konsistens och förhindra åldrande.
3. Bilda ett komplex med stärkelseformad Chemicalbook för att förhindra stärkelsesvällning och förlust och förbättra stärkelsegelatineringsegenskaperna.
4. Används för gräddersättning som inte är mejeriprodukter för att förbättra emulsionsstabiliteten och förhindra avskiljning av olja och vatten. Används i kräm för att göra krämen mjuk och len.
Populära Taggar: laktem CAS-NR. 100085-39-0, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, köp, bulk, lista, lågt pris, glycerider, diacetylvinsyraestrar av monodiglycerider (DATEM)
