Produktbeskrivning
Natriummetabisulfit (kemisk formel na₂s₂o₅) är ett vitt kristallint pulver med starka reducerande egenskaper och en skarp lukt. Det utövar främst konserverings-, antioxidant- och blekningseffekter genom att frigöra svaveldioxid (SO₂). Inom livsmedelsindustrin används den allmänt för bevarande och friskhet hos produkter som torkad frukt, vin och fruktjuice, som hämmar tillväxten av mikroorganismer och förebyggande av brunning. Det används som ett blekmedel i stärkelseprodukter och sockerbearbetning för att förbättra färgen. Dessutom tillämpas det också vid farmaceutisk antioxidation, vattenbehandlingsdekhlorering och kemiska reduktionsreaktioner. Trots sina olika funktioner måste dess användning strikt följa säkerhetsstandarder. Överdriven mängder kan orsaka allergier (särskilt hos astmapatienter) eller förstöra näringskomponenter. Förordningar i olika länder har gränser för den återstående mängden svaveldioxid i livsmedel (till exempel i Kina föreskrivs att svaveldioxidrester i torkad frukt bör vara mindre än eller lika med 0. 1g/kg), och det är obligatoriskt att märka närvaron av sulfitkomponenter för att säkerställa konsumenters rätt att veta.
BESKRIVNING
Grundläggande information
| Kategori | Parameter | Värde/beskrivning | Anmärkningar |
|---|---|---|---|
| Grundläggande information | Kemikalisk namn | Natriummetabisulfit | - |
| Kemisk formel | Na₂s₂o₅ | Innehåller två natriumjoner och en disulfitgrupp (S₂O₅²⁻) | |
| Kasantal | 7681-57-4 | - | |
| Molekylvikt | 190,10 g/mol | - | |
| Strukturformel | Strukturell formel för natriummetabisulfit | Består av två SO₃-grupper kopplade till en svavel-svavelbindning |
Fysikaliska egenskaper
| Kategori | Parameter | Värde/beskrivning | Anmärkningar |
|---|---|---|---|
| Utseende | Färg och form | Vitt eller något gult kristallint pulver | Lätt oxiderad och missfärgad när den utsätts för luft |
| Odör | - | Stark skarp svaveldioxid (So₂) lukt | Mer märkbar i fuktiga miljöer |
| Löslighet | Vattenlöslighet (20 grader) | 54 g/100 ml vatten | Vattenlösningen är sur (pH 4–5) |
| Annan lösningsmedelslöslighet | Något lösligt i etanol, olöslig i eter | - | |
| Densitet | Fast täthet | 1,48 g/cm³ | - |
| Smältpunkt | - | 150 grader (sönderdelas) | Släpper so₂ och na₂so₃ vid nedbrytning |
| Stabilitet | Hygroskopicitet | Mycket hygroskopisk, butik förseglad | Utsläpp så₂ när de sönderdelas i fuktig luft |
Kemiska egenskaper
| Kategori | Parameter | Värde/beskrivning | Anmärkningar |
|---|---|---|---|
| pH -kompatibilitet | Optimal arbetspH -pH | Syra till neutrala (pH 3–7) | Ineffektivt i starka alkaliska miljöer |
| Reaktivitet | Nyckelreaktioner | Reagerar kraftigt med starka oxidationsmedel (t.ex. CL₂, H₂O₂), släpper So₂ | Undvik kontakt med oxidanter och syror |
| Sönderfall | Termisk nedbrytning | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 grader) | - |
Huvudapplikationsfält
Applikationsparametrar
| Kategori | Parameter | Värde/beskrivning | Anmärkningar |
|---|---|---|---|
| Livsmedelsindustri | Maximal restgräns (som SO₂) | - torkad frukt: mindre än eller lika med 0. 1 g/kg (China GB 2760) - Vin: mindre än eller lika med 250 mg/l (internationell standard) |
Måste märkas som "innehåller svaveldioxid" |
| Typiska användningsnivåer | - konserveringsmedel: 0. 0 1%–0,1% - Blekning: 0. 1% - 0. 5% |
Blötläggningstid: 10–30 minuter för torkad frukt | |
| Farmaceutisk | Antioxidant vid injektioner | 0.01%–0.05% | Måste följa kinesisk farmakopérenhet större än eller lika med 95% |
| Vattenbehandling | Doseringsförhållande | Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (med massa) | Reaktion: cl₂ + na₂s₂o₅ + h₂o → 2HCl + na₂so₄ + h₂so₃ |
| Kemisk reduktion | Färgningsdosering | 1% –5% (med total systemmassa) | Vanligtvis uppvärmd till 80–100 grader |
Livsmedelsindustri
I livsmedelsindustrin finns det strikta krav för innehållet i natriummetabisulfit. Koncentrationen är vanligtvis låg ({{0}}. 0 1% till 0. 1%) eller hög (0,1% till 0,5%). Vid låga koncentrationer används det vanligtvis för bevarande och antioxidantändamål, medan den i höga koncentrationer vanligtvis används för blekning av pulverprodukter. Dess processer inkluderar huvudsakligen direkt tillägg, blötläggning/rökning och sprutning/borttagning av film. När det gäller tillämpning används det huvudsakligen som konserveringsmedel och antioxidant (E223), vilket effektivt hämmar tillväxten av mikroorganismer (mögel, jäst) och förlänger hållbarheten. Det kan också användas som ett blekmedel och appliceras vanligtvis på avfärgningsbehandling av vitt socker och stärkelseprodukter (som vermicelli och vermicelli). Huvudapplikationsscenarierna finns i vin och torkad frukt. Det kan effektivt hjälpa vin att hämma diverse bakterier, skydda dess smak och hjälpa torr frukt att förhindra mögel.
Medicin och kosmetika
Inom områdena medicin och kosmetika krävs natriummetabisulfit för att ha den högsta säkerheten eftersom den används som en antioxidant vid injektioner eller orala mediciner och direkt i hudprodukter (för att förhindra oxidation och misslyckande av aktiva ingredienser) och krävs vanligtvis en extremt låg koncentration ({0}}}}}. 01%. 01%). Dess process innebär att lägga till den i en steril miljö eller använda den i kombination med andra stabilisatorer (som EDTA). Förutom att fungera som en antioxidant i läkemedel kan det naturligtvis också användas vid desinfektions- och konserveringsprodukter, som kan tillämpas på desinfektion av medicinska instrument eller bevarande av kosmetika.
Kemiteknik och vattenbehandling
Inom de kemiska och industriella områdena är innehållskraven för natriumpyrosulfit inte så strikta. Det är vanligtvis i höga koncentrationer (såsom 1% till 10%) och används huvudsakligen som ett reducerande medel. Det kan delta i färgsyntes, gummi vulkaniseringsavslutning och andra reaktioner. Processen sker genom högtemperaturreaktioner. I färgämnesindustrin måste den till exempel värmas upp till en specifik hög temperatur, såsom (80 till 100 grader), för att främja reduktionsreaktioner. Det kan också läggas till i partier. Enligt reaktionens framsteg kan den tillsättas flera gånger för att kontrollera reaktionshastigheten.
Det erforderliga innehållet i natriumpyrosulfit i vattenbehandling justeras dynamiskt enligt det återstående klor i vattnet (vanligtvis {{0}} mg/l), och det tillsätts i ett förhållande av Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0,56 under dechlorination. Processen ligger mellan det kontinuerliga doseringssystemet och kan kontrollera doseringsmängden i realtid genom mätpumpen eller justera pH. Reaktionen måste genomföras under neutrala eller svagt sura förhållanden (ph 5-7) för att förbättra dechloreringseffektiviteten
Jämförelse med andra sulfiter
| Egendom | Natriummetabisulfite (na₂s₂o₅) | Natriumsulfit (na₂so₃) | Natriumbisulfit (nahso₃) |
|---|---|---|---|
| So₂ -innehåll | Hög (67,4%) | Låg (50,8%) | Måttlig (61,2%) |
| pH -kompatibilitet | Sur till neutral | Neutral till alkalisk | Sur |
| Huvudapplikationer | Matbevarande, blekning, vattenbehandling | Textilfärgning, pappersblekning | Matbevarande (kortvarig effekt) |
Säkerhet och toxikologi
| Kategori | Parameter | Värde/beskrivning | Anmärkningar |
|---|---|---|---|
| Toxicitetsdata | Akut oral toxicitet (LD₅₀, råttor) | 820 mg/kg | Måttligt giftig |
| Exponeringsgränser | Workplace Air (OSHA) | So₂ koncentration mindre än eller lika med 5 ppm (8- timme TWA) | Använd gasmasker i industriella miljöer |
| Hälsorisker | Huvudfaror | - irriterar ögon, hud och luftvägar - Kan utlösa allergiska reaktioner i astmatiker |
Skölj omedelbart med vatten om kontakten inträffar |
Lagringsvillkor
| Kategori | Parameter | Värde/beskrivning | Anmärkningar |
|---|---|---|---|
| Lagring | - | Förvara i svala, torra, förseglade förhållanden, borta från oxidanter och syror | Rekommenderas: temperatur mindre än eller lika med 25 grader, RH mindre än eller lika med 60% |
Epilog
Tillämpningen av natriummetabisulfit kräver flexibel justering av koncentration och process enligt branschkraven, samtidigt som den följer förordningar inom olika områden för att balansera funktionalitet och säkerhet. Till exempel är skillnaden mellan bevarande av låg koncentration i livsmedel och minskning av högkoncentration i branschen i huvudsak resultatet av en avvägning mellan "Säkerhet först" och "effektivitet först". Om du har några frågor kan du konsultera Eastar. Vi kan förklara dem för dig. Samtidigt vill vi presentera vårt företag för dig i slutet av filmen. Eastar har ägnats åt den kemiska industrin i över 20 år och har föreslagit ett komplett leveranskedjesystem inklusive FoU, tillverkning, lager, logistik och export. Vi är engagerade i att tillhandahålla högkvalitativa produkter och tjänster. Vi strävar efter att bli en enastående kemisk leverantör med internationellt inflytande. Om du har några behov, vänligen kontakta oss så svarar vi på dina krav så snart som möjligt.
