Sojaproteinär ett protein som isoleras från sojabönor. Sojabönor är rika på protein, mer än dubbelt så mycket spannmålsgrödor som vete och ris.Sojabönproteininnehåller även några proteiner med biologisk aktivitet, såsom β-amylas, cytokrom C, växthemagglutinin, fettoxidas och så vidare.
När det gäller halt av aminosyra,sojaböna proteininnehåller 9 sorters essentiella aminosyror som krävs av människokroppen och är ett slags växtprotein med tillräckligt innehåll för att möta människans behov. Det känns igen som ett slags fullprisprotein, som når utvärderingsvärdet 1 som casein och äggprotein.Sojaproteinhar visat sig avsevärt sänka kolesterolnivåerna hos personer med högt kolesterol. Innehållet av arginin i soy proteindryck är högre än i mjölk, och förhållandet mellan arginin till lysin är rimligt. Lipid, linolsyra är mycket rik och innehåller inte kolesterol, vilket kan förhindra förekomsten av vuxna hjärt-kärlsjukdom.Sojaproteinär rich i lecitin, kan rensa upp överskottet steroler i blodet. Detkallas"kärlsopvenger".
Sojaproteindrycker är lättare att smälta än mjölk. Mjölk i magen efter lätt att bilda en stor och hård klump, och sojamjölk i magen efter bildandet av små flingor, och mjuk inte hårt, kan göra det lättare att smälta och absorbera. Sojabönor protein är viktigt näringsämne för alla, men genom den dagliga kostintaget är mestadels otillräcklig, kan kompletteras med att äta proteinpulver, särskilt för vissa grupper av människor såsom barn, gravida kvinnor, ammande mödrar, gamla människor.
