Beskrivning
| Parameter | Värde/beskrivning |
|---|---|
| CAS-nr. | 91052-81-2 (primär) / Kan variera beroende på formulering |
| Kvalitet | Livsmedelsklass (FCC, E472e), teknisk kvalitet |
| Molekylformel | Blandning (derivat av mono- och diglycerider) |
| Molekylvikt | ~800–1200 g/mol (genomsnitt) |
| Utseende | Vitt till blekgult pulver eller vaxartad fast substans |
| Förpackning | 25 kg fuktsäkra-kartongfat eller polyeten-fodrade påsar |
| Lagring | Sval, torr plats; undvik fukt och höga temperaturer (<30°C) |
Specifikation
|
FÖREMÅL |
DATUM - 100 |
|
Renhet |
100% |
|
Syravärde |
65-85 mg KOH/g |
|
förtvålning |
390-450 mg KOH/g |
|
Total vinsyra |
10-40% |
|
Totalt glycerol |
11-28% |
|
Total ättiksyra |
8-32% |
|
Fri glycerol |
2,0 % max |
|
Tändningsrester |
0,5 % max |
|
Pb |
2ppm max |
| SOM | 3 ppm max |
Ansökan
1. I smör fungerar DATEM främst som en emulsionsstabilisator, förhindrar olje-vattenavskiljning och säkerställer att produkten bibehåller en konsekvent jämn, enhetlig konsistens under hela lagringen. Det hjälper också till att kontrollera fettkristallisering, fördröjer grynighet och härdning, så att smöret förblir bredbart och behåller god plasticitet även efter kylning.
2. I baguette stärker DATEM glutennätverket avsevärt, vilket gör att degen effektivt kan fånga upp gasen som produceras under jäsningen-vilket resulterar i större volym och en mer öppen, jämnt fördelad smulstruktur. Den bildar också komplex med stärkelse för att fördröja gammaldags, vilket hjälper baguetten att behålla sin krispiga skorpa och mjuka insida under en längre tid efter gräddning.
Förvaring och försiktighetsåtgärder
- Förvaringsvillkor: Förvara förseglad på ett svalt, torrt, väl-ventilerat utrymme. skydda mot regn och solljus för att förhindra fuktupptagning och kakning.
- Hållbarhet: 12-24 månader oöppnad under lämpliga förvaringsförhållanden.
- Säkerhet: Förvara eller transportera inte med brandfarliga, explosiva eller giftiga ämnen.
- Överensstämmelse användning: Använd i enlighet med GB 2760-föreskrifter, inom tillåtna livsmedelskategorier och användningsgränser.
FAQ
F: Vad är dina betalningsvillkor?
S: Vi accepterar T/T eller oåterkalleligt L/C.
F: Kan jag få prover?
S: gratis prover är tillgängliga, men fraktkostnader kommer att finnas på ditt konto och avgifterna kommer att dras från din beställning i framtiden.
F: Hur lång är din leverans/ledtid?
A: Generellt är det 2 veckor om varorna finns i lager. Eller så är det 1-4 veckor om varorna inte finns i lager, det beror på din kvantitet.
F: Kan du göra förpackning och logotyp som kundens begäran?
A: Ja, det kan vi. Vanligtvis tillhandahåller vi neutral förpackning, om du behöver anpassad förpackning eller logotyp, vänligen informera oss.
F: Vilka dokument kan du tillhandahålla?
S: Vanligtvis tillhandahåller vi kommersiell faktura, packlista, lastningssedel, COA, om du har några speciella krav på din marknad, vänligen informera oss.
F: Har du RSPO-certifikatet?
A: Ja. Vi har RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 och ISO22000 certifikat.
F: Kan jag få ditt COA, TDS och MSDS?
S: Vanligtvis tillhandahåller vi kommersiell faktura, packlista, lastningssedel, COA. Om du har några speciella krav på din marknad, vänligen informera us.info@henan-eastar.com
Populära Taggar: 100 % diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider（DATEM） CAS NO:91052-81-2, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, köp, bulk, lista, lågt pris
